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Sixbar
Sixbar - Garage

Sixbar

Garage

Sour Ale, 5%

Le champagne de la craft beer

33cl
50cl
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Venez la découvrir dans notre
cave au 10 Rue Vasselot à Rennes

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Informations sur la craft beer

Description

La Six Bar est une bière brassée en suivant certaines étapes de la méthode champenoise. Elle est tout d'abord vieillie un an en fûts avec du marc de raisin avant d'être mise en bouteille et laissée en maturation pendant 11 mois. Ensuite, les bouteilles sont placées sur des pupitres, le goulot incliné vers le bas et pivotée 1/8ème de tour dans un sens puis dans l’autre à la bouteille afin que les levures se concentrent toutes dans le goulot. Le col des bouteilles est ensuite gelé. Le glaçon qui se forme emprisonne le dépôt de levures, et le tout est retiré comme pour la méthode du dégorgement à la glace réalisé en méthode Champenoise. Il en résulte une bière exceptionnelle, cristalline, à la pétillance d'un Champagne.

Caractéristiques

Style de la bière: Sour Ale
Degré d’alcool: 5%
Brassée en collaboration avec The Penedes Beer Project Artcava
Bouteilles que nous avons servies exceptionnellement durant notre soirée accords "Craft Beer & Mets" à La Table de Balthazar le 16 novembre 2017
Allergènes: Gluten

Brasserie

Garage

Origine

Barcelone, Catalogne

Questions & Réponses

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