4 livres sur la craft beer qui changeront votre vision de la bière

Antoine de Maloan
par
Antoine
Apr 5, 2016

Lorsque l'on creuse un peu, on se rend compte que la culture autour de la bière est très complexe. Histoire, styles de bière, techniques de dégustation... Il y a tellement à apprendre sur le sujet qu'on peut vite être perdu. Heureusement d'autres personnes sont déjà passées par là et certaines ont même écrit des livres. Nous vous proposons de découvrir 4 livres sur la craft beer qui, on l'espère, changeront votre vision de la bière.

1. The Craft Beer Revolution

Livre The Craft Beer Revolution

Au cours des 40 dernières années, le marché de la craft beer a explosé partout dans le monde et tout a commencé aux États-Unis. En 1980, une poignée de microbrasseries américaines lance une vraie révolution remettant en cause la domination des plus grandes marques nationales : Budweiser, Coors et Miller. En quelques années, ils révolutionnent la façon dont les américains considèrent et consomment la bière. Dans ce livre “The Craft Beer Revolution”, Steve Hindy, co-fondateur de la brasserie Brooklyn Brewery, raconte l'histoire de ce groupe de homebrewers, de microbrasseurs et d’entrepreuneurs qui ont réussi à transformer l’industrie brassicole.

"Every day, craft brewers touch millions of Americans in a profoundly positive way." - Steve Hindy

The Craft Beer Revolution : How a Band of Microbrewers Is Transforming the World's Favorite Drink par Steve Hindy - Lien Amazon

2. Beer, Food, and Flavor

Livre Beer, Food and Flavor

“Great beer can change your life”, c’est ce qu’affirme le chef Schuyler Schultz dans son livre “Beer, Food, and Flavor”. Ce livre est un guide qui permet d’explorer les différentes saveurs trouvées dans les bières. Il donne des techniques de dégustation mais aussi des astuces pour associer bières et mets. Ce livre vous permettra d’en apprendre un peu plus sur les meilleurs brasseries artisanales du monde et la culture craft beer.

"Yes, great beer can change your life" - Schuyler Schultz

Beer, Food, and Flavor: A Guide to Tasting, Pairing, and the Culture of Craft Beer par Schuyler Schultz - Lien Amazon

3. Craft Beer World

Livre Craft Beer World

En quelques années, le mouvement craft beer s’est répandu dans le monde entier, laissant à disposition un choix extraordinaire. Face à cette profusion d’offres, le livre “Craft Beer World” propose une sélection de plus de 350 craft beer aux goûts exceptionnels classées en fonction de leurs styles. De la bière IPA à la porter en passant par la triple, chaque style de bière est accompagné d’une description. Que vous soyez à la recherche de bière amères, fruitées ou acides, les notes de dégustation des bières vous orienterons pour trouver la bière qui correspond à vos goûts. Le livre présente aussi des généralités sur la bière, les ingrédients indispensables qui la composent,  son processus de fabrication ou même comment verser sa bière dans son verre.

" Craft beer has shown me just how exciting, innovative and inspiring the brewing community is." - Mark Dredge

Craft Beer World par Mark Dredge - Lien Amazon

4. Business for Punks

Livre Brewdog Business for Punks

Après avoir passé 7 ans à travailler sur un bateau en haute mer dans l’Atlantique du Nord, James Watt fonde la brasserie Brewdog en Écosse avec son meilleur ami Martin Dickie. Leur ambition : rendre les amateurs de bières aussi passionnés par la craft beer qu’eux même le sont. En quelques années, Brewdog est devenu l’une des brasseries les plus connues du monde grâce à ses bières, ses bars et ses crowdfundings récurrents. Ils se financent grâce à leur financement participatif appelé “Equity for Punks”. Ils ont su apporter un nouveau souffle à la craft beer en Europe grâce à leur approche et leur esprit “Punks”. Business for Punks est un manifeste qui renferme l’essence même de la philosophie de James Watt.

" Craft beer is more than just awesomely delicious beer.  It's also a revolution against the insult of the industrialized notion of beer that has been preying on the populace for decades. " - James Watt

Business for Punks: Break All the Rules--the BrewDog Way par James Watt - Lien Amazon

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Auteur
Antoine est un amoureux des bières de style Gose. Sa bière préférée est la Blue Sky Blue Sea brassée par Siren Craft Brew. Une Gose avec des algues et des plaquebières (une sorte de mûre).